Ostkompaniet grundades 1932 i den lilla byn Karlskoga utanför Örebro då bonden August Gustafsson började göra ost i ladan och sålde osten på den lokala marknaden. Osten blev så populär att han dedikerat hela sitt liv till ost. Han öppnade en butik under våren av 1937 men under 80-talet började det bli svårt för det familjeägda företaget att fortsätta vara öppet på grund av mataffärer som sålde ostar till ett bättre pris än vad de kunde erbjuda.