Introduktion
Människan har kommit långt i sin utveckling, och tillsammans med vår nära vänskap med mat har vi också utvecklats från den enkla facklan och spjut till de moderna varelserna som vi ser oss själva som idag. Maten har skapat en grund som vi har kunnat bygga på under alla år som vi existerat här på jorden, och när vi har uppfunnit ny teknik har allt speglats i maten som vi äter. Nuförtiden kryddar vi våran mat med örter som transporterats från andra sidan jorden. Maten som tillagas kryddas av örter som fraktas från andra sidan jordklotet. Maten i sig själv säger inte så mycket, men egentligen speglar den hur vi som art har utvecklats och växt där tekniken som vi byggt har fört fram och förbättrat de enkla grunderna där maten kommit från.
Vertikala odlingssystem
Vertikala odlingssystem är en nyligen framtagen uppfinning som är baserad på principen att växter kan leva utan jord, och då få i sig sina mineraler från mineraliserat vatten som rör sig i ett kretslopp där nästan allt går åt växterna.
- Fördelar
- Effektivitet
När vi använder vertikala odlingssystem så maximerar vi ytan som vi kan använda oss av när vi ska odla mat. När vi använder oss av den nya tekniken som framstått kan vi öka mängden produkter som vi kan producera utan att ägna en stor åker åt till en specifik gröda och sen spendera åren efter att återse jorden med näring.Stadsplanering
När fler börjar använda sig av den här tekniken kan det leda till att större städer börjar röra sig närmare flora genom att integrera växter och träd bland byggnaderna. Det finns tusentals hustak som går oanvända som bara lagrar ventilationssystem och lagerutrymmen, varför ska vi låta dem stå tomma när vi lika gärna kan fylla dem med saker som kan ge oss mat. Eftersom plantorna står på taken kan de få all sol och regn som de kan behöva, och när man kombinerar dem med en isolerad yta fri från nyfikna människor och djur är det en perfekt situation att plantera eget.
Nackdelar
- Initiala kostnader
En nackdel med det här nya sättet att växa grödor är kostnaderna som följer vid en installation av några vertikala odlingar. Många lägenhetsområden kan ses med växthus eller krukor med grödor i över hela Sverige, vilket visar att många är intresserade av att växa sin egen mat. Tyvärr så kan det bli väldigt dyrt om vi vill konstruera en större variant av detta genom att ha de vertikala odlingssystemen på alla tak. Kostnaderna kan komma vid transport, konstruktion och vatten/elkostnader.- Teknisk komplexitet
Även om det finns många bostäder som visar intresse för den här nya tekniken så är det många som inte är byggda med att odla mat på taken eller runt omkring på marken. Precis som med de initiala kostnaderna så blir det svårt att ordning och strategi för att börja odla själv med den här tekniken.
Olika synpunkter och konsekvenser
- Social rättvisa
Om fler väljer att hämta sin mat från sin egen bostad över att köpa från företagen som massproducerar så kan det leda till att de tjänar mindre pengar. I följd av det kan det leda till att det blir dyrare för de människor som inte har tillgång till de nya sätten att få tag på mat att äta sig mätta.- Landskapsförändringar
I en förhoppningsvis snar framtid kan vi leva i en värld där människor inte är låsta till att köpa grönsaker av bönder och där åkrarna inte används, men då är frågan om vad vi ska göra med den nu oanvända marken. Det finns flera bra saker vi skulle kunna använda den till:
- Låt marken bli till betesmark.
- Låt marken bli till yta för bostadsrätter och kommunala byggnader, till exempel skolor och sjukhus.
- Låt marken återgå till skogen och dess djur.
Viktiga forskare/uppfinnare
- Dr. Dickson Despommier: Han är en f.d. professor i mikrobiologi och miljövetenskap vid Columbia University. Despommier populariserade konceptet med vertikala jordbruk genom sin bok "The Vertical Farm: Feeding the World in the 21st Century" och har varit en ledande röst i att främja idén om att odla grödor inomhus i flervåningsbyggnader.
- Dr. Caleb Harper: Han är forskare vid Massachusetts Institute of Technology (MIT) och grundare av MIT Open Agriculture Initiative. Harper är känd för sitt arbete med att utveckla "Food Computers" och "OpenAg Personal Food Computers", vilka är modulära enheter som möjliggör precisionsodling av grödor inomhus, vilket är en viktig teknik inom vertikalt jordbruk.
- Dr. Nate Storey: Han är medgrundare och VD för Plenty, ett företag som fokuserar på vertikal odlingsteknik för att producera mat i städer. Storey är en innovatör inom området och har bidragit till att utveckla effektiva system för vertikal odling som kan användas kommersiellt för att odla stora mängder grödor på små ytor.
Källor
